يعد طبق البطاطا المقلية نموذجاً عن أطعمة تكاد لا تفارق المائدة الرمضانية لدى العائلة السورية، وهي واحدة من الأطعمة المقلية التي تؤكل بكثرة في رمضان “كالبرك المقلية، ومن الحلويات حلا القطايف المقلية مثلا”.
ويبين أطباء فريق “ميد دوز”أن “تناول الأطعمة المقلية أكثر من يومين بالأسبوع يؤدي لحدوث الموت المبكر بنسبة ضعف بالمقارنة مع من تناولوا كميات أقل”.
وينصح الأطباء باستبدال “الأطعمة المقلية بأخرى مشوية، كتناول البطاطا مشوية بالفرن، وإذا كان لا بد من تناولها، فمرة واحدة بالأسبوع مع اتباع النصائح لتكون صحية وأخف ضرر”.
وتشمل نصائح صحة الأكل المقلي على “استخدام زيت قلي صحي كزيت الكانولا (المستخرج من اللفت) ، أو زيت الصويا، عدم القلي بنفس الزيت أكثر من مرة، كذلك عدم المبالغة في زيادة وقت القلي”.
وعند الانتهاء من القلي، وضع البطاطا أو غيرها من الخضار أو الأطعمة المقلية على ورق نشاف ليمتص الزيت الفائض”.
الجدير بالذكر أنه هناك علاقة قديمة بين تناول الأطعمة المقلية بكثرة وزيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول السيء، إضافة إلى كونها أطعمة تشعر متناولها بالعطش والحاجة إلى الماء.
The post المقبلات المقلية في رمضان.. كيف يؤثر تناولها على صحة الجسم ؟ appeared first on يوميات في دمشق.
from يوميات في دمشق http://bit.ly/2HzELkp